Red de Blaarkop, bestel een vleespakket!

Onze Blaarkopkoeien houden we om meerdere redenen: we zijn vooral gewoon groot fan van dit zeldzame ras en daarom ook erkend fokcentrum.  Juist doordat we af en toe een koe slachten, is er de mogelijkheid om ook een nieuw kalfje te fokken en daarmee dit oude Oerhollandse ras in stand te houden.

Blaarkoppen zijn slimme, rustige, robuste en zeer gezonde dieren. Dat past goed bij ons systeem waarbij we geen voer van buitenaf aankopen en dat de koeien het grootste deel van het jaar dag en nacht buiten lopen. De mest is zeer belangrijk voor op het land. En hoewel er relatief niet veel vlees ‘aan de koe zit’, is dit kwalitatief erg goed vanwege de marmering.

Een vleespakket is ca. 5 kg en de inhoud is naar verhouding van de koe, dus zowel luxere delen als kogelbiefstuk, ribeye als ook gehakt en burgers. De kosten zijn 18,50 per kg en bestellen kan door een mailtje te sturen naar info@nieuwslagmaat.nl. Heeft u speciale wensen zoals bijvoorbeels borststuk, tong, staartstuk, laat het ons weten, dan reserveren we dat.

Tip: Denk alvast aan de bbq, vorig jaar waren grote (meerpersoons) stukken voor op de bbq erg in trek. Ook deze zijn nu te bestellen. Vindt u een pakket te groot en zoekt u juist wat kleiners voor bij het diner? In de Landwinkel hebben we ook geportioneerde kleine stukjes. Dit hoeft u niet te bestellen (Ter info: de volgende koe wordt waarschijnlijk eind juni geslacht).

 

Koe Beatrix

Meer nieuws van Boerderij Nieuw Slagmaat

Nieuw-Slagmaat

Lammetjes geboren!

De eerste lammetjes zijn alweer geboren. Kom ze bekijken in de stal! De allereerste lammetjes waren te vroeg geboren. Eentje...
Nieuw-Slagmaat

Er zijn weer Asperges!

Er zijn weer volop Asperges bij boerderij Nieuw Slagmaat! Lekker met een eitje, bij ons natuurlijk van vrije uitloop kippen!...
Nieuw-Slagmaat

Uitbreiding assortiment in de boerderijwinkel

Vanaf april is het assortiment in de winkel van Nieuw Slagmaat behoorlijk uitgebreid. U kunt dus nog meer genieten van...

Wilt u op de hoogte blijven?

Wilt u bijvoorbeeld weten wanneer er weer blaarkopvlees beschikbaar is? Of wanneer er een zelfplukdag is? Schrijf u dan in op onze nieuwsbrief.